那須塩原市にある「チーズ工房那須の森」は、全てのチーズ工房共通の課題である「ホエイ活用」に挑戦しています。 チーズを作る過程で大量に出るホエイを廃棄することなく「美味しく活用」しきり、「より豊かで持続可能なチーズづくり」 … 続きを読む 【那須塩原市】チーズ工房那須の森が「ホエイの未来PROJECT」としてクラウドファンディングを始めました。CAMPFIREにてプロジェクト公開中です。